真空滚揉机工作原理

  真空滚揉机工作原理是指肉料在滚揉机的桶体内进行摔打,会与投入的料水有所接触,桶体内抽真空后工作空间内是真空状态,料液在液体状态下会寻找一个地方进行融入,这时候桶体是进行滚动的,自然而然的料水就会快速的进入到肉料中。一般物料与腌料会在45分钟达到饱和状态,客人可以根据自己加工的物料在大小和腌制程度相应的调整工作周期。
  滚揉机操作人员必须经过培训上岗,滚揉机在运行时突遇故障或者是其他临时性问题,不得擅自拆装,必须经过专业人员的现场指导或者交由专业的工作人员进行处理,保证安全性。
真空滚揉机工作原理及正确操作

真空滚揉机操作规程:

  1. 真空滚揉机加料:开启真空泵,在达到一定的负压的时候,将吸料管连接上吸料。
  2. 使用真空泵抽真空并保持真空度。
  3. 控制好运行时间,滚揉机有专门的时间设置按钮,可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出最大的效率。时间从秒-小时不同设置。
  4. 我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间,滚揉机生产时会有一定的间歇,可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置,拥有独立的时间控制按钮。
  5. 将真空滚揉机控制版面上的旋钮扳到“运行”,真空泵和充气旋钮扳到“开”,机器开始按设定方式运行。
  6. 工作结束后要停止滚揉机的工作,旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以,若是设置好了工作时间,在工作时间到后,机器就会自动停止运行。
  7. 工作的尾部工作就是出料清洗,等到滚筒内外的压力平衡后,古代滚筒将料放出,将料放出后,将设备进行清洗,使用专业的清洗剂配水进行清洗,最后再用清水清洗。

真空滚揉机工作原理及技术参数
真空滚揉机性能特点:

  1. 桨叶圆弧形,设计独特,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性的外观得到提高。
  2. 单速滚揉,双速滚揉,变频运行可选择
  3. 真空滚揉机可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率
  4. 真空滚揉机具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能

真空滚揉机工作原理
真空滚揉机用途:

肉类真空滚揉机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。
 


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