30L小型真空滚揉机

  真空滚揉机是西方国家肉制品加工厂主要加工设备之一,从九十年代进入中国,该设备可以使肉质更嫩,口感更佳,缩短了肉类的腌制时间,防止了肉制品再加工过程中的氧化,大大提高了出品率主要适合于鸡鸭产品,牛羊水产等食品加工。

30L小型真空滚揉机生产厂家

30L小型真空滚揉机工作原理:

1、该贝克斯全球最奢华的游戏采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好,成品出率高的目的。

2、把注射过盐水(包括磷酸盐等辅料)的肉放入滚揉机中,通过机器满速运转,肉块在机肚里翻滚,部分肉被其中的挡板带高出,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。

30L小型真空滚揉机价格

30L小型真空滚揉机产品特点:

  1. 小型真空滚揉机采用优质不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
  2. 浆叶圆弧形设计独特,使腌料分布均匀,30L小型真空滚揉机价格 对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。
  3. 防水电脑控制用户设定滚揉机:总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空。实现程序过程自动化.

30L小型真空滚揉机图片

使用30L小型真空滚揉机可得到以下效果:

1.使腌制液在原料肉内均匀吸收

2.增强肉的结合力,提高肉的弹性

3.保证肉制品的切片性,黔东南小型肉类滚揉机,防止切片时产生破碎裂口

4.增加保水性,提高出品率

5.提高产品的柔嫩性和结构稳定

 

 


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