牛肉真空滚揉机价格

牛肉真空滚揉机价格表

  过年过节红烧牛肉礼盒销量实在是太高了,一个旺季高峰期。所以牛肉利润很大,想要加工牛肉需要全套设备,就来我们公司看看。选用专用的牛肉真空滚揉机不光可研提高肉的成品率,还增加了牛肉的口感,同时加大了利润空间,让客户把牛肉价格降到低,销量大大提高。

工业生产红烧牛肉一般都选用牛肉真空滚揉机腌渍,但是滚揉机内不光加牛肉,同时需要加入淀粉、冰水、辅料盐味精和香辛料等。在真空腌渍的过程中,肉块吸水升高,将淀粉吸入肉块中,嫩化了肉,提高了劲道,腌渍入味了肉块,在蒸煮过程中,损耗就很减少一部分,而且肉块红烧后,不光是春肉块包装,一般都带点汤汁,汤汁熬的时间长了,有延长时间的保鲜剂,和防腐剂凝固在牛肉块的表面,真空包装,这样一斤牛肉可以多出很大一部分,而且加上人工费用,原料费用,以及包装费用等一系列规划出来才是售卖的价格,为什么淘宝上卖的真空包装的牛肉一斤才40块钱,或者30几块钱,。牛肉生鲜去超市买一般在35-45之间,熟食比生鲜还便宜,这得多大的出品率。选择牛肉真空滚揉机很关键。

牛肉真空滚揉机多少钱一台

那么牛肉真空滚揉机的工作原理是什么?为什么出品率这么高。

牛肉真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理 ,让肉在滚筒内旋转,达到相互按摩、摔打、进料腌渍的作用,使肉均匀的吸收淀粉、水或者其他辅料,提高肉的保水性及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。

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400kg牛肉真空滚揉机使用方法技巧: 

1.滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果筒内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响, 搅拌不均匀,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增 大。我们建议满筒荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。 牛肉真空滚揉机,

2.滚揉间歇时间:在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神费力。通常建议在 滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。 

3.滚揉时间:总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出 标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。 

牛肉真空滚揉机价格要根据客户的产量来选择不同型号的滚揉机,比如一天一吨的产量,或者一天半吨左右,型号是不一样的,具体您可咨询在线客服!


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