多功能真空滚揉机价格

  多功能真空滚揉机主要使用在食品加工行业,并在在食品加工制造行业有着显著的成绩,他不仅方便简单,而且还能很大程度的提高生产效率。

多功能真空滚揉机价格表

多功能真空滚揉机价格:

多功能真空滚揉腌制机,这款设备的型号太多,从50型号(一次生产25公斤),到3000型(一次生产1500公斤),应有尽有,多功能真空滚揉机价格根据型号,电源,220V电,380V电,还有材质,加装变频器或普通标准等条件的限制,从几千元到几万元的都有。

多功能真空滚揉机厂家

多功能呼吸式真空滚揉机操作规程:

  1. 第一:滚揉腌制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,呼吸式真空包装机减少了食品氧化或腐败的因素,同时控制低温也是很必要地。
  2. 第二:就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。多功能真空滚揉机使做出来的产品口感更好。
  3. 第三,多功能真空滚揉机产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
  4. 第四,产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了制品的保水性,真空滚揉机保持了肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。

多功能真空滚揉机图片

多功能真空滚揉机工作原理:

滚揉腌制的原理:把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中,立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,肉块在滚揉机内翻滚,部分肉被其中的挡板带高出,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质,一经加热,此部分蛋白质先凝固,阻止里面的汁外渗、流失,另外,盐溶蛋白质的提取,增加了制品的粘着性、切片性,改善了产品的品质。

 

 


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