猪肉真空滚揉机厂家

  猪肉真空滚揉机厂家哪家好

  猪肉真空滚揉机该机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的专用设备,通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松,使常压腌制变成为负压腌制,通过转动摔打,使静态腌制为动态腌制,在恒定的温度条件下,使自然腌制变为强化腌制,提高了工作效率。

猪肉真空滚揉机工艺操作要点:

1、选肉:采用卫生检疫合格的牛肉,腥而不臭,牛肉颜色呈红褐色,组织硬而 有弹性。质量好的牛肉其肌肉组织之间含有脂肪。脂肪颜色为白色,且较硬、 未满一年的小牛肉色呈淡红色,水分多、脂肪少。
2、分割:按照肉的自然纹理分割,要求将脂、牛毛、杂骨等剔除,精肉中带脂 率≤5%,且脂中不能带精肉,并挑出粘带的血污、杂质,分割后用水冲洗牛 肉以去除牛肉表面血污。
3、浸泡:用水浸泡牛肉 4 小时,以除去血水,减少膻味。

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猪肉真空滚揉机工艺特点:

1、该猪肉真空滚揉机采用食品级304不锈钢材料,内置空间大、噪音小、易清洗。 

2、桨叶圆弧形设计,对食品表层不造成伤害,更利于腌料的分布吸收。 

3、控制电器防水设置,用户可设定自动滚揉,间歇、放气,抽真空等功能,使该猪肉真空滚揉机真正实现了自动呼吸功能。 

4、该肉类腌制滚揉机针对不同的产品可选择单面导板和倒三角“V”型导板,以保证滚揉力度的均匀。 

5、滚轮处跑带采用150*10mm加厚加宽不锈钢板,保证滚筒长时间运行不会变形增加使用寿命。

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猪肉真空滚揉机分类可分为:

真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有:真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。

猪肉真空滚揉机厂家简介:

四海猪肉真空滚揉机厂家拥有雄厚的设计、开发、制造能力,专业生产肉类深加工设备以及果蔬清洗设备。本厂还根据市场需求进行开发研制,生产出适合各类企业使用的肉制品成套设备,并可以免费定制设备,符合客户的生产要求。


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